Mesele luate pe fugă, un pericol tot mai răspândit pentru sănătate
Mâncatul pe fugă a devenit un obicei tot mai frecvent în rândul oamenilor ocupați. Fie că masa este luată în fața calculatorului, cu telefonul în mână sau chiar în picioare, acest comportament are efecte negative atât asupra senzației de sațietate, cât și asupra digestiei, atrage atenția un medic renumit.
Stresul și programul încărcat de la locul de muncă ne determină adesea să consumăm alimentele în grabă. Ne așezăm doar câteva minute, mâncăm rapid și revenim imediat la activitatea pe care o desfășuram, însă acest ritm nu este deloc benefic pentru organism.
De ce are nevoie corpul de timp pentru a simți sațietatea
Potrivit medicului Andrea Reyes, organismul are nevoie de mai mult timp pentru a transmite și procesa semnalele care indică faptul că am mâncat suficient. „Dacă mănânci în mai puțin de 20 de minute, creierul tău nu poate procesa semnalele de sațietate”, explică specialista.
Senzația de sațietate nu apare imediat după consumul alimentelor, iar ideea că digestia începe abia după ce mâncarea ajunge în stomac nu este întocmai corectă. Procesul debutează încă din momentul în care vedem, mirosim și începem să mestecăm alimentele.
Rolul mestecatului în pregătirea digestiei
Mestecatul este important nu doar pentru mărunțirea alimentelor, ci și pentru pregătirea organismului pentru digestie. „Digestia începe cu mult înainte ca alimentele să ajungă în stomac. De fiecare dată când mesteci, alimentele se amestecă cu saliva, ceea ce le facilitează digestia și oferă timp unor hormoni precum CCK, GLP-1 și PYY să transmită creierului mesajul că ai mâncat suficient”, precizează medicul.
Problema nu constă în cantitatea de mâncare consumată, ci în ritmul mult prea rapid, care poate influența modul în care ne simțim după masă. Specialista subliniază că o masă luată pe fugă, din când în când, nu reprezintă neapărat o problemă, însă transformarea acestui comportament într-un obicei poate favoriza apariția unor probleme de sănătate.