Culoarea cojii de ou este dată de rasa găinii, nu de calitatea oului
Mulți consumatori aleg ouăle în funcție de culoarea cojii, crezând că ouăle maro sunt mai sănătoase sau mai hrănitoare decât cele albe. În realitate, diferența dintre cele două tipuri de ouă nu are legătură cu valoarea nutritivă sau cu prospețimea.
Culoarea cojii este determinată în principal de rasa găinii. Găinile cu anumite caracteristici genetice produc, de regulă, ouă cu coaja albă, în timp ce alte rase fac ouă cu coaja maro. Așadar, faptul că un ou este alb sau maro nu înseamnă automat că este mai sănătos, mai hrănitor sau de o calitate superioară.
De ce ouăle maro pot fi mai scumpe
În unele cazuri, găinile care produc ouă maro pot fi mai mari și pot consuma mai multă hrană, ceea ce poate influența prețul ouălor din magazine. Cu toate acestea, acest aspect nu schimbă semnificativ compoziția oului.
Ce contează cu adevărat când cumperi ouă
Mai important decât culoarea cojii este modul în care au fost crescute găinile și informațiile de pe ambalaj. Codul imprimat pe coajă poate indica sistemul de creștere: 0 pentru producție ecologică, 1 pentru găini crescute în aer liber, 2 pentru găini crescute la sol și 3 pentru găini crescute în cuști.
De asemenea, merită verificată data durabilității minimale și integritatea cojii. Un ou alb nu este mai slab calitativ decât unul maro, iar unul maro nu este automat mai gustos sau mai sănătos.